發布時間：2023-07-08 作者： 關鍵詞： 餐飲空間裝修
功能區域劃分要合理 餐廳無論大小，一般都由多個空間組成，整體就餐空間、單體就餐空間、柜臺空間、垂直交通空間、衛生間、廚房工作空間等區域組成了一個完整的餐飲空間。各個區域根據使用習慣，結合一些硬性規定的要求，來劃分每個區域的比例。 在空間布局的過程中，要考慮到以下幾個問題：空間的大小、空間的布局和通道寬窄的合理性，避免過分追求餐桌數量的最大化。 在包廂的布局上，應注意盡量將單間的大小多樣化。貴賓間的備餐間入口最好和包間的主入口分開，備餐區避免正對餐桌。 桌椅的布局 在就餐大廳的設計中，盡量應用隔斷的功能將餐廳進行分區，這樣做的好處是避免了一眼將整個就餐環境一覽無余，同時也能夠巧妙地進行區域劃分，給客人留下相對私密的空間。 動線的規劃 動向設計在餐廳的整體規劃中非常重要，動線設計要盡可能將服務人員與顧客分流。同時，保證所有動線的流暢，以提升服務效率。 燈光的打造 店鋪的燈光設計非常重要，亮堂的店面可以凸顯出室內空間的整潔、明亮、干凈，讓人產生食欲。而且，一般來說晚餐時間是餐廳的高峰時間，晚間的燈光效果就是餐廳提升品質的必勝法寶。
餐飲空間中運用隔斷有效區分桌椅的擺布，在滿足顧客隱私需求的同時，隔斷也可以形成一個流動的開口，為傳菜及顧客的出入造成便利。
總體動線規劃確定以后，設計者可以根據動線的排布，對功能空間的位置及大小進行微調，完成餐飲空間的整體布局。
餐廳裝修重點
1、前期定位很重要
脫離了定位進行裝修，必定會給將來的經營運作帶來難度，甚至可能會導致整個項目功虧一簣。餐飲裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐飲裝修設計一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。
2、盡量采用性價比高的材質
餐廳的裝修并不是越豪華越好，一般餐廳的裝修使用壽命較短，經過3-5年的周期基本就需要重新裝修，因此在裝修材料的選擇上，如果過分注重高材質、高工藝、高投資，會對企業造成過大的壓力。裝修檔次過高也容易損失一部分望而生畏的顧客。因此，要根據前期的定位，選擇最具性價比的裝修。
3、裝修抄襲不如不裝修
餐飲裝修，是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言，應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐飲店的創意風格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要求，不利于消費者快速識別。
版權所有 2017 四川乙甲裝飾有限公司 Copyright@2017 FENGMING REAL ESTATE All Rights Reserved
蜀ICP備2021027074號
